Day 35 - DAS LILA PORTALS RESTAURANT
- ancaescher
- 14. Juli 2015
- 1 Min. Lesezeit
GUTEN HUNGER? GUTE VORAUSSETZUNGEN
Hoch über dem Roxy Beach in Portals Nous findet man seit einem Jahr das LILA Restaurant. Links die Roxy Beach Bar, rechts die Beach Alm, vor einem das blaue Meer. Die Lage ist erstklassig und der Blick recht apart.
Apart sind auch die drei, die hinter dem Konzept stecken. Die Referenzen der drei Gründer setzen sich aus High-Class-CVs zusammen. Stefan Zaelke, der Inhaber, ist in der Luxushotellerie zu Hause und genoss die hohe Bildung Schweizer Schulen. Nicole Heitmann ist Gastronomin und Weinkennerin. Als Koch haben sich die beiden keinen geringeren als Jens Bräuning geholt, direkt aus dem Dorint Royal am Golfplatz von Camp del Mar.
Ein solches Team bringt perfekte Voraussetzungen für ein Erfolgskonzept mit, dementsprechend sind auch die Erwartungen. Ambitioniert ist auch die erlesene Speisekarte. So bereitet Herr Bräuning für seine Gäste zur Mittagszeit Doradenfilet nach mallorquinischer Art mit Rosinen, Spinat und Pinienkernen, Krustentiersauce und Kartoffeln bis zu Rinderfiletscheiben in karamellisierten Zwiebeln, Tomate, Speck, Blattsalat, BBQ Sauce und Pommes Frites.
Hunger...? Am besten geht Ihr selbst hin und macht Euch ein Bild.
Das LILA PORTALS Restaurant findet Ihr in der Passatge Mar, 107181 Portals Nous.
